Autoklavierung

Jeweils drei Härterroste übereinander mit grünen Kuchen werden auf die Autoklavenwagen, genannt Drehgestelle, gestapelt. Pufferbahnen vor den Autoklaven gewährleisten, dass Schneiden und Verpacken weniger abhängig voneinander sind. Eine Schiebbühne wird zum Be- und Entladen der Autoklaven eingesetzt. Somit kann dieser Vorgang in kürzest möglicher Zeit erfolgen, was wiederum die Autoklavierungs-Kapazität optimiert.

In den Autoklaven härten die Kuchen ca. 10 – 12 Stunden bei einer Temperatur von 190° C mit gesättigtem Dampf von 12 bar aus. Die vollautomatische Autoklaven-Steuerung gewährleistet einen sicheren und optimalen Autoklavierungs-Prozess und ermöglicht die Dampfübertragung und Energiewiederverwertung in Kombination mit dem Kondensatsystem.

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